低溫新鮮的巴氏奶作為國內市場的下一個發(fā)展熱點，已經日益明朗。

　　數據顯示，低溫奶品類成長速度是乳制品行業(yè)的近10倍，目前國內經營低溫奶產品的企業(yè)數量已超過400家，其中區(qū)域龍頭乳企的低溫奶增速達到了20%左右。2018年天貓《低溫奶趨勢白皮書》預估低溫奶品類潛客將在3000萬以上。

　　迎接低溫奶熱潮，4月25日，中國乳業(yè)雜志社、上海銘泰·銘觀乳業(yè)營銷咨詢有限公司在成都世紀城國際會議中心聯合主辦了“低溫奶黃金十年”專場會議，會議由重慶市天友乳業(yè)股份有限公司、新希望乳業(yè)股份有限公司協辦。中國檢驗檢疫學會副會長周琦、中國農業(yè)科學院成果轉化局副局長、中國農墾乳業(yè)聯盟主席馮艷秋在會上致辭。

　　此次會議從低溫產品的發(fā)展熱點問題入手，立足生產，面向消費，助推乳業(yè)產業(yè)發(fā)展。

　　“新鮮”的風口，誰起宏圖

　　日前，農業(yè)農村部等九部委聯合發(fā)布了《關于進一步促進奶業(yè)振興的若干意見》，明確提出要重點生產巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳、奶酪等乳制品，積極培育鮮奶消費市場。

　　低溫奶已經成為產業(yè)風口，作為國內唯一一家真正全國性的低溫乳品上市公司，席剛在新希望乳業(yè)上市之際就表示，新希望乳業(yè)面對全國性乳企最大的競爭優(yōu)勢就是差異化。新希望乳業(yè)堅持“鮮戰(zhàn)略”，堅持做巴氏殺菌奶、做低溫奶，就是希望把能夠將建立起自己優(yōu)勢的地方盡可能做長。在此次“低溫奶黃金十年”專場會議中，新希望乳業(yè)股份有限公司副總經理林永裕帶來“ 芯乳業(yè)，鮮未來 ”的專題報告，細述新鮮戰(zhàn)略 。

　　重慶 天友乳業(yè)也在加速低溫乳品的發(fā)展，近期推出“高速優(yōu)鮮”計劃，保障市民能夠喝上優(yōu)質放心奶。以自建西南地區(qū)最大的冷儲中心為基礎，具有以重慶主城為核心、覆蓋半徑600公里的干線冷鏈物流運輸網絡，確保從牧場到上市最快僅需要12小時。重慶市天友乳業(yè)股份有限公司副總經理黃國旭在此次會上分享了“鮮活賦營養(yǎng) 品質贏未來”的報告， 對如何賦予產品鮮活營養(yǎng)給與解答。

　　低溫乳品，誰的偏好

　　從市場反饋情況看，越來越多的消費者尤其是年輕家庭用戶開始選擇鮮奶產品。根據天貓2019年味圖鑒顯示，低溫乳制品在北上廣深的消費排名占據第五位，滿足消費者對健康的生活設定。以巴氏奶為例，近五年來銷售規(guī)模以約 8.94%的復合增速持續(xù)增加，由 2012 年 181 億元增長至 2017 年 277 億元， 2017 年銷量也穩(wěn)步攀升至約 230 噸。

　　此次會議邀請多位專家，共論低溫乳品的消費趨勢和市場策略。農業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所政策研究室副主任、研究員程廣燕，分享《當前我國居民乳制品消費特征及消費引導建議》；上海昊岳食品科技有限公司茅凱東分享《低溫酸奶產品的升級換代》；上海銘觀乳業(yè)營銷咨詢有限公司高級咨詢師劉驥，分享《如何在市場上放大巴氏奶活性營養(yǎng)優(yōu)勢》低溫乳品最前沿市場訊息。

　　關注冷鏈物流，謀低溫發(fā)展

　　冷鏈物流對低溫乳制品的市場布局至關重要。隨著冷鏈物流業(yè)的發(fā)展，國內的低溫乳品銷售距離已經可以突破300公里的范圍，甚至可以通過空運，銷往全國各地。京東物流西南冷鏈高級銷售經理孫鉞在會上分享京東冷鏈物流的經驗。 據悉目前全國有300多個城市的消費者可以享受京東自營生鮮配送，京東已成為中國最大的生鮮電商冷鏈宅配平臺。

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　　此外，專場會議設置話題互動環(huán)節(jié)——“怎么利用低溫奶的活性營養(yǎng)在市場上最大程度地開展宣傳?”，新希望乳業(yè)股份有限公司副總經理林永裕 、重慶市天友乳業(yè)股份有限公司副總經理黃國旭、完達山乳業(yè)研發(fā)中心主任級研究員王新 、 甘肅祁牧乳業(yè)有限責任公司銷售總監(jiān)陳海涵、上海九曳供應鏈管理有限公司銷售總監(jiān)涂莫愁、京東物流西南冷鏈高級銷售經理孫鉞 、新疆天潤乳業(yè)股份有限公司業(yè)務經理王仕江、福建長富乳品有限公司、成都菊樂企業(yè)(集團)股份有限公司等多位大咖以此話題展開了討論。

　　“新鮮”意義巨大，發(fā)展低溫乳制品可以在未來進口低價資源沖擊市場之時，保持住本土的競爭優(yōu)勢 ，同時利于優(yōu)質牧場擁有更高的議價權，低溫乳品的發(fā)展也將滿足消費者高品質、差異化、個性化的需求。

　　未來低溫乳制品的黃金十年，讓我們拭目以待!