西安晚報訊(記者 石俊榮）我省農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)“3+X”工程中提出了羊乳到2025年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到1000億元。2018年奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值200多億元，如何實(shí)現(xiàn)千億產(chǎn)值的目標(biāo)，陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳計劃財務(wù)處處長楊曉軍表示，需要“跳起來摘桃子”，充分挖掘養(yǎng)殖、加工、品牌營銷、三產(chǎn)服務(wù)業(yè)的增值空間。

楊曉軍栓，羊乳全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)由目前200多億元到2025年千億元的跨越，目標(biāo)宏偉、任務(wù)艱巨。他認(rèn)為，雖然實(shí)現(xiàn)千億目標(biāo)有難度，但是我省基礎(chǔ)好、潛力大、路徑明、措施實(shí)。

一是產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好

世界羊奶看中國，中國羊奶看陜西。陜西是全國最大的奶山羊養(yǎng)殖基地、最大的羊乳加工基地，羊乳產(chǎn)業(yè)在國際市場具有一定的話語權(quán)，在國內(nèi)有絕對優(yōu)勢。全省奶山羊存欄、羊奶產(chǎn)量、羊乳品市場份額分別占到全國的36%、46%和85%；大規(guī)模企業(yè)奶源基地相繼建成，規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖近40%；羊乳企業(yè)具備100萬噸的年加工能力，設(shè)備工藝達(dá)到國際先進(jìn)水平；培育和氏、美羚、圣唐、優(yōu)士利等一批國家著名品牌，羊乳產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)東南沿海高端市場全覆蓋。受政策和市場雙重作用，奶山羊產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高速增長期，2018年以來，全省奶山羊新增43萬只，羊奶產(chǎn)量增加10萬噸。

二是市場空間大

羊乳近似母乳，人體易消化吸收，很少發(fā)生排異現(xiàn)象，適應(yīng)人群廣泛，市場潛力巨大。我國是全球羊乳生產(chǎn)消費(fèi)第一大國，國人有飲用羊奶的傳統(tǒng)，而市場能提供的羊奶與牛奶的比例為1∶23，嬰幼兒、老年人和體弱人群消費(fèi)量大，羊乳消費(fèi)剛性增長。全省羊奶產(chǎn)量60萬噸，僅能滿足一半的乳品加工能力，羊奶粉生產(chǎn)成本6萬元/噸，國外進(jìn)口價格7.5萬元/噸，終端配方粉價格與國際接軌，加工企業(yè)有較大的利潤空間。

三是區(qū)域優(yōu)勢獨(dú)特。

關(guān)中地區(qū)最適宜奶山羊的區(qū)域養(yǎng)殖。向南，天氣濕熱，奶山羊容易得病；向北，氣候冷涼干燥，產(chǎn)奶量上不去。所以，關(guān)中發(fā)展奶山羊有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，加上關(guān)中環(huán)境容量、生態(tài)承載和秸稈產(chǎn)量，具備打造養(yǎng)殖黃金帶的基礎(chǔ)。

四是推進(jìn)路徑明晰

在良種環(huán)節(jié)，以“良種主導(dǎo)、草業(yè)配套、清潔生產(chǎn)”為主攻方向，加快以莎能奶山羊和關(guān)中奶羊?yàn)楹诵牡奶峒儚?fù)壯、擴(kuò)群提質(zhì)、提高單產(chǎn)，建立適應(yīng)不同養(yǎng)殖方式的高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)模式。打造千陽縣奶山羊良種基地縣，加快品種改良和擴(kuò)繁，建設(shè)10個良種繁育場，2萬只良種繁育基地，形成縣有擴(kuò)繁場、鄉(xiāng)有供精站、村（場）有人工授精點(diǎn)的奶山羊良種繁育體系。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，打造隴縣、富平、乾縣3個全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉犊h，10個優(yōu)質(zhì)羊乳生產(chǎn)基地縣，構(gòu)建“以規(guī)?；B(yǎng)殖為引領(lǐng)，以專業(yè)村為載體，以家庭牧場為基礎(chǔ)”的企業(yè)化經(jīng)營、家庭式生產(chǎn)、社會化服務(wù)的奶山羊養(yǎng)殖經(jīng)營模式。到2020年，全省奶山羊存欄達(dá)到300萬只，生鮮乳85萬噸；2025年存欄500萬只，生鮮乳150萬噸。在加工環(huán)節(jié)，支持乳品加工企業(yè)建設(shè)奶源基地，扶持乳品加工企業(yè)自建養(yǎng)殖基地，探索乳品企業(yè)與養(yǎng)殖場戶建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖加工利益共享，促進(jìn)產(chǎn)加協(xié)同發(fā)展。把加工增值作為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值目標(biāo)最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，到2025年，羊乳制品產(chǎn)量較2017年增長5倍多。在營銷環(huán)節(jié)，支持培育陜西羊奶公共品牌，依托互聯(lián)網(wǎng)和電商品臺，采取參加推介會、展銷會、廣告宣傳等多種形式，加大宣傳推介，做亮陜西羊乳品牌。